Ja nu har jag surrat om korv så ni börjar bli less. Jag tänkte jag skulle visa min fabrik så ni kanske kan börja själva marknaden är enorm. Jag har vilda planer på försäljning i stor skal men tyvärr min hustru och min svärmor verkar inte vara med på mina idéer. Men ok jag fabricerar korv till oss själva samt kanske en annan korv till dom som uppskattar hemlagat.
Det ni ser på bilden är rökeriet med en stektermometer instoppad ovanpå gallren försök inte stressa rökningen då får ni dåligt resultat. Det är superviktigt med att vara noga med temperaturen i rökeriet samt yttersta renlighet vid hanteringen av köttfärsen. Följer ni dessa råd då kan ni oxå sitta och njuta av en superdelikat korv tillsammans med en malt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar