Vid vårt besök i Kungliga huvudstaden hos vår dotter med familj erhöll vi lite vildsvinskött som dom inte visste hur dom skulle laga till. Men mästerkocken från dom djupa skogarna med recept i huvudet som har gått i arv ändå från den tiden när våra förfäder vandrade omkring i dessa skogar för 6000 år sedan när stora delar av Sverige låg som havsbotten.
Jag gjorde korv av det, äkta vildsvinskorv med lite fett inmald från ett tamsvin som ätit Wienerbröd i trakterna kring Jönköping. Detta ger en pikant smak på korven. Tja som ni nu alla vet så är det Jokkmokks marknad i helgen men vi är för lata att fara dit och äta äkta Gränna polkagrisar vi äter vildsvinskorv i stället. Nog är det tur att man kan ta vara på dom råvaror som erbjudes.
Vid vårt besök i Kungliga huvudstaden hos vår dotter med familj erhöll vi lite vildsvinskött som dom inte visste hur dom skulle laga till. Men mästerkocken från dom djupa skogarna med recept i huvudet som har gått i arv ändå från den tiden när våra förfäder vandrade omkring i dessa skogar för 6000 år sedan när stora delar av Sverige låg som havsbotten.
Jag gjorde korv av det, äkta vildsvinskorv med lite fett inmald från ett tamsvin som ätit Wienerbröd i trakterna kring Jönköping. Detta ger en pikant smak på korven. Tja som ni nu alla vet så är det Jokkmokks marknad i helgen men vi är för lata att fara dit och äta äkta Gränna polkagrisar vi äter vildsvinskorv i stället. Nog är det tur att man kan ta vara på dom råvaror som erbjudes.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar